מתכון למרק קרם ערמונים מדהים

באגסי הכשרה מציגה: מתכון למרק מדהים שיחמם לכם את הימים הקרים

מרק קרם ערמונים

באדיבות חיה קלור, שפית ה"באגסי"

 

מצרכים (8 מנות):

3 חבילות ערמונים בוואקום

2 בצלים לבנים בינוניים- יש לקלף ולחתוך לארבע

2 דלעת ערמונים- יש לקלף, לנקות מתוכן – ולחתוך ל 4

2 שומר שטופים וחתוכים לארבע

10 שיני שום קלופים

2 גזרים קלופים וחתוכים לארבע

2 תפוחים אדמה קלופים וחתוכים לרבעים

4 ענפי סלרי

1 ענף כרישה פרוס ונקי

1 מחית חלב קוקס

1 כפית קינמון טחון

1 כפית ראס אל חנות

1/2 כפית אגוז מוסקט

מלח

פלפל

2 כפות שמן זית

 

אופן הכנה

  • מחממים שמן בסיר מתאים
  • מטגנים ערמונים, שום, בצל, כרישה, שומר, סלרי וגזר עד הזהבה.
  • מוסיפים דלעת ערמונים, תפוח אדמה, חלב קוקס ושתי כוסות חלב שקדים
  • לאחר מכן משלימים במים עד שכל הירקות מכוסים.
  • מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד ריכוך
  • לאחר מכן טוחנים עד קבלת קרם חלק, טועמים ומתקנים טעמים.
  • מגישים עם 3 ערמונים מפוררים

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.